ΕΛ
|
EN
Xρόνος
35 λεπτά
Μερίδες
2
Δυσκολία
1

Φιλέτο τσιπούρας με σταμναγκάθι και χυμό λεμονιού | The Health Lab

Μια απλή αλλά εντυπωσιακή συνταγή.
 

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΦΙΛΕΤΟ ΤΣΙΠΟΥΡΑΣ ΜΕ ΣΤΑΜΝΑΓΚΑΘΙ:

  • 1 τσίπουρα 400γρ.
  • ½ κιλό σταμναγκάθι

Για τη σως:

  • 50 γρ. μέλι
  • 60 γρ. μουστάρδα
  • 90 γρ. λεμόνι
  • 30 ml λάδι
  • λίγο αλάτι και λίγο μαϊντανό
  • θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ: 

Για την τσιπούρα:

  1. Φιλετάρουμε το ψάρι.
  2. Σε αντικολλητικό τηγάνι που έχει κάψει καλά, ψήνουμε το ψάρι για 2 λεπτά από κάθε πλευρά.

Για την Σως:

Χτυπάμε σε ένα μπολ το μέλι, την μουστάρδα, το λάδι, το λεμόνι και τέλος προσθέτουμε τον μαϊντανό.

Για το σταμναγκάθι:

  1. Καθαρίζουμε το σταμναγκάθι, το πλένουμε καλά και το βράζουμε για 7 λεπτά.
  2. Σερβίρουμε με το ψάρι και περιχύνουμε με τη σως.
  3. Γαρνίρουμε με θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι.