Search
ΕΛ
|
EN
Xρόνος
45 λεπτά
Μερίδες
2-3
Δυσκολία
1

Λαβράκια με γλυκοπατάτες

ΥΛΙΚΑ

  • 1 κιλό Γλυκοπατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε λεπτές φέτες
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • 2 Λαβράκια Selonda
  • 6-8 Κλαδάκια Φρέσκια Ρίγανη
  • 1 Ματσάκι Μάραθος, ψιλοκομμένος
  • 125ml Ελαιόλαδο
  • 60ml Λευκό Ξηρό Κρασί
  • 60ml Χυμός Λεμονιού
  • 250ml Νερό
  • ½ κ.γ. Σαφράν

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Σε μια φαρδιά κατσαρόλα στρώνουμε τις γλυκοπατάτες και τις αλατοπιπερώνουμε.
  2. Πάνω τους τοποθετούμε τα ψάρια, τα αλατοπιπερώνουμε και βάζουμε στην κοιλιά τους τα κλαδάκια της ρίγανης και λίγο από τον μάραθο.
  3. Προσθέτουμε στην κατσαρόλα τον υπόλοιπο μάραθο, το ελαιόλαδο, το κρασί, τον χυμό λεμονιού, το νερό και τέλος το σαφράν.
  4. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες προσθέτοντας λίγο νερό ακόμα, εάν χρειαστεί.

 

ΣΚΕΥΗ
1 φαρδιά κατσαρόλα