ΕΛ
|
EN
Xρόνος
35 λεπτά
Μερίδες
4
Δυσκολία
1

Ψαροκεφτέδες με λαβράκια Selonda και ρακή Κρήτης | Ρένα της Φτελιάς

Ιδανικό φαγητό για μικρά και μεγάλα παιδιά.

  ΥΛΙΚΑ:

  • 2-3 λαβράκια SELONDA
  • 1 κιλό πατάτες βρασμένες
  • 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
  • 1/2 ποτηράκι ρακή Κρήτης
  • 1 κρεμμύδι ξερό τριμμένο
  • δυόσμο και μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 3-4 κουταλιές σούπας χυμό λεμόνι
  • 2 καρότα βρασμένα, τριμμένα στον τρίφτη
  • αλάτι, πιπέρι, αλεύρι

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

  1. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε νερό και μόλις βράσει βάζουμε τις πατάτες και τα καρότα.
  2. Αφού βράσουν, τα σουρώνουμε και τα τρίβουμε στον τρίφτη.
  3. Σε άλλη κατσαρόλα βράζουμε τα λαβράκια Selonda, τα σουρώνουμε, τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα ξεκοκκαλίζουμε με μεγάλη προσοχή.
  4. Σε μια λεκάνη βάζουμε το ψαχνό από τα λαβράκια Selonda, τις πατάτες, τα καρότα, το ελαιόλαδο, τη ρακή, το κρεμμύδι, το δυόσμο, τον μαϊντανό, το χυμό λεμόνι, αλάτι, πιπέρι και τα ζυμώνουμε πολύ καλά.
  5. Σκεπάζουμε με μεμβράνη τη λεκάνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα περίπου.
  6. Κάνουμε μικρά κεφτεδάκια και τα αλευρώνουμε.
  7. Βάζουμε λάδι στο τηγάνι και μόλις ζεσταθεί βάζουμε τα κεφτεδάκια να τηγανιστούν.
  8. Τρώγονται ζεστά.