ΕΛ
|
EN
Xρόνος
35 λεπτά
Μερίδες
2-4
Δυσκολία
1

Ψαρόσουπα με λαβράκι και κρόκο Κοζάνης | Ρένα της Φτελιάς

ΥΛΙΚΑ

  • 3 λαβράκια SELONDA
  • 3-4 μικρές πατάτες καθαρισμένες
  • 1 κρεμμύδι ξερό κομμένο ροδέλες
  • 2 κολοκυθάκια
  • 1 ντομάτα ολόκληρη ξεφλουδισμένη
  • σέλινο, σέλερυ
  • 4-5 καρότα κομμένα ροδέλες
  • 1/2 κουταλάκι κρόκο Κοζάνης (σαφράν)
  • αλάτι, πιπέρι
  • χυμό λεμόνι
  • 1/2 ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Βάζουμε νερό στην κατσαρόλα και μόλις πάρει βράση βάζουμε τις πατάτες, το κρεμμύδι, τα κολυκυθάκια, την ντομάτα, το σέλινο, το σέλερυ, τα καρότα και το ελαιόλαδο.
  2. Αφήνουμε γύρω στα 25 λεπτά να βράσουν.
  3. Προσθέτουμε τα λαβράκια Selonda, αλάτι, πιπέρι, το χυμό λεμόνι, και τον κρόκο Κοζάνης και τα αφήνουμε να βράσουν.
  4. Μόλις βράσουν τα λαβράκια, τα βγάζουμε από την κατσαρόλα, τα αφήνουμε λίγο να κρυώσουν και τα ξεκοκκαλίζουμε.
  5. Προσθέτουμε τα λαβράκια Selonda μέσα στη σούπα για να πάρουν 2-3 βράσεις και σβήνουμε τη φωτιά.
  6. Η σούπα σερβίρεται ζεστή.