Search
ΕΛ
|
EN
Xρόνος
15 λεπτά
Μερίδες
1-2
Δυσκολία
1

Λαβράκι σωτέ με πουρέ παντζαριού | The Health Lab

Μια συνταγή …»λαβράκι», για λαβράκι που θα σας κάνει να εντυπωσιάσετε την οικογένεια αλλά και τους καλεσμένους σας. Απλή, νόστιμη αλλά και εξαιρετικά θρεπτική μιας και συνδυάζει το λαβράκι, το παντζάρι και τα σπαράγγια.

ΥΛΙΚΑ:

  • Ένα λαυράκι
  • 3-4 Παντζάρια καθαρισμένα
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 3-4 σκελίδες σκόρδο 300γρ
  • 2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι
  • 1 κουταλιά της σούπας ξύδι βαλσάμικο
  • μία πρέζα αλάτι-πιπέρι και μία πρέζα mix αρωματικών της επιλογής σας (προτείνουμε μάραθο, λεμονοθύμαρο, δεντρολίβανο)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

Για το ψάρι
Φιλετάρουμε το ψάρι. Σε αντικολλητικό τηγάνι που έχει κάψει καλά, ψήνουμε το ψάρι για δύο λεπτά από κάθε πλευρά.

Για τον πουρέ παντζαριού
Βάζουμε τα παντζάρια και τις σκελίδες σκόρδου για μια ώρα στον φούρνο στους 200⁰. Αφού ψηθούν τα ξεφλουδίζουμε και τα βάζουμε στο μπλέντερ μαζί με το λάδι το γιαούρτι και το βαλσάμικο καθώς και το αλάτι, πιπέρι και το mix των αρωματικών και χτυπάμε μέχρι την πλήρη ομογενοποίηση του μείγματος.

Extra tips: Μπορείτε να συνοδεύσετε το πιάτο σας και με βραστά σπαράγγια.

Ενέργεια kcal

610

Συνολικά λιπαρά γρ

21

Κορεσμένα γρ

1,9

Πολυακόρεστα γρ

1,5

Μονοακόρεστα γρ

9,9

Συνολικοί υδατάνθρακες γρ

5,9

Σάκχαρα γρ

1,9

Πρωτείνη γρ

73

Φυτικές ίνες γρ

2,2

Χοληστερόλη mg

0

Νάτριο mg

330

Κάλιο mg

226

Ασβέστιο (%ΣΗΠ)

3%

Σίδηρος (%ΣΗΠ)

13%

Βιταμίνη Α (%ΣΗΠ)

15%

Βιταμίνη C (%ΣΗΠ)

12%