ΕΛ
|
EN

Ασφάλεια Τροφίμων

Η Σελόντα έχει εγκαταστήσει και λειτουργεί σύστημα επίβλεψης Ασφάλειας Τροφίμου ακολουθώντας αδιάλειπτα τις εξελίξεις στα πιο σύγχρονα δεδομένα επιθεώρησης στον τομέα αυτό. Εφαρμόζει σχεδιασμούς και ενεργεί τεστ άμεσης ανταπόκρισης σε ετήσια βάση στα εξής κομβικά πεδία εφαρμογής:

  • Σχέδιο Βιοασφάλειας τροφίμων
  • Σχέδιο Διαχείρισης Κρίσης Διατροφικού προϊόντος
  • Σχέδιο Προστασίας τροφίμου από κακόβουλες ενέργειες
  • Σχέδιο Έκτακτης Ανάγκης Απόσυρσης τροφίμων (ιχνηλασία)
  • Σχέδιο Ελέγχου Ποιότητας τελικού προϊόντος σε όλα τα σημεία
  • Σχέδιο Διαχείρισης δηλώσεων πελατών για απόκλιση προϊόντος από τις προδιαγραφές
  • Σχέδιο Αξιολόγησης προμηθευτών:
    o Α΄ υλών
    o Μεταποίησης (συσκευασία τρόφιμου σε τροποποιημένη ατμόσφαιρα/ MAP) και
    o διακίνησης (Logistics- Ψυκτικές αποθήκες)

Το δικό μας πρόγραμμα επαλήθευσης για τα τελικά προϊόντα, καθώς και οι τακτικές δοκιμές που διεξάγονται από τις αρμόδιες για την ασφάλεια τροφίμων αρχές, δείχνουν ότι είμαστε πολύ κάτω από τα όρια που θέτουν οι αρχές για την ασφάλεια τροφίμων.

Η Σελόντα εστιάζει στην παρακολούθηση των περιβαλλοντικών ρυπαντών από και προς τον εκτρεφόμενο οργανισμό, των παθογόνων παραγόντων και υπολειμμάτων θεραπευτικών δραστικών ουσιών.

Υπάρχουν μερικοί επιβλαβείς παράγοντες στα τρόφιμα που αν δεν ελέγχονται μπορεί να προκαλέσουν αλλοίωση του προϊόντος. Η Σελόντα εφαρμόζει αυστηρό πρόγραμμα παρακολούθησης βλαπτικών παραγόντων που μεταδίδονται με τα τρόφιμα. Η παρακολούθηση γίνεται στην πρωτογενή παραγωγή αλλά και δευτερογενώς στην επεξεργασία και τη διακίνηση. Διασφαλίζουμε ότι τα επίπεδα είναι κάτω από τα νόμιμα όρια τόσο στις μονάδες παραγωγής όσο και στις αγορές όπου πουλάμε τα προϊόντα μας . Ακολουθούμε το εγχειρίδιο βέλτιστων πρακτικών σε επίπεδο Ομίλου για τον έλεγχο των βλαπτικών παραγόντων

Παρέχουμε υψηλό επίπεδο διαφάνειας με τον προσδιορισμό της κατάστασης του προϊόντος σε όλη την αλυσίδα παραγωγής και προμήθειας από την πρωτογενή παραγωγή στο σημείο λιανικής πώλησης.