Τα επεξεργασμένα ψάρια της Σελόντα παράγονται και συσκευάζονται στις υπερσύγχρονες μονάδες στην περιοχή της Μάνδρας και της Νέας Επιδαύρου. Η Σελόντα είναι ο μοναδικός παραγωγός στην Ελλάδα με μονάδες επεξεργασίας τοποθετημένες σε μικρή απόσταση από την πλειοψηφία των μονάδων εκτροφής. Αποτέλεσμα της στρατηγικής τοποθεσίας των μονάδων μεταποίησης είναι ότι τα φρέσκα ψάρια της Σελόντα μπορούν να μεταφερθούν άμεσα από την αλίευση στην επεξεργασία.