ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Καθαρίζετε και πλένετε πολύ καλά τα λαβράκια.
2. Σε χύτρα ταχύτητας ρίχνετε το νερό.
3. Μέσα στο νερό ρίχνετε το ελαιόλαδο, το φύλλο δάφνης, τα καρότα, το μαϊντανό, το σέλινο, αλάτι και πιπέρι. Επίσης προσθέτετε ολόκληρα τα κολοκύθια, τα κρεμμύδια, τις πατάτες και τα λαβράκια.
4. Τρίβετε τις ντομάτες με τρίφτη και ρίχνετε το χυμό τους στη χύτρα.
5. Βράζετε όλα τα παραπάνω με κλειστή τη χύτρα για 30 λεπτά περίπου.
6. Αφαιρείτε με κουτάλα τα λαβράκια από τη χύτρα προσεκτικά για να μη διαλυθούν.
7. Σουρώνετε σε άλλη κατσαρόλα όλο το υπόλοιπο περιεχόμενο της χύτρας ώστε να μείνει ζωμός για τη σούπα.
8. Αφαιρείτε τα υπόλοιπα υλικά από το σουρωτήρι και τα βάζετε σε μία πιατέλα.
9. Παίρνετε λίγα κολοκυθάκια, καρότα και πατάτες από την πιατέλα, τα οποία αλέθετε σε ένα μπλέντερ (ή μύλο) και μετά ρίχνετε το μείγμα στο ζωμό της σούπας.
10. Βάζετε το ζωμό στη φωτιά και μόλις βράσει προσθέτετε το ρύζι.
11. Βράζετε τη σούπα για περίπου 15 λεπτά μέχρι να γίνει το ρύζι.
12. Σερβίρετε τη σούπα σε μπολ και σε μία πιατέλα τα λαβράκια καθαρισμένα από κόκαλα, τα καρότα, τα κολοκύθια, τις πατάτες και τα κρεμμύδια.