ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ:

1. Φιλετάρουμε τα λαβράκια.
2. Λαδώνουμε ελαφρά ένα σχαροτήγανο και το ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά.
3. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, τον κόλιανδρο, τις πιπεριές τσίλι, το ξύσμα λεμονιού, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε με αναδευτήρα.
4. Αλείφουμε τα λαβράκια και από τις δυο πλευρές με τη σάλτσα και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά από την κάθε πλευρά, μέχρι να πάρουν χρώμα.
5. Περιχύνουμε τα λαβράκια με την υπόλοιπη σάλτσα και σερβίρουμε.