ΥΛΙΚΑ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια φωτιά.
2. Σωτάρουμε τα κρεμμυδάκια και το σκόρδο με το κόκκινο πιπέρι για 3 με 4 λεπτά.
3. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να βράζει για 10 περίπου λεπτά, μέχρι να χυλώσει.
4. Βάζουμε τα λαβράκια σε ένα ταψί, τα αλατοπιπερώνουμε και βάζουμε στην κοιλιά τους 2-3 κλαδάκια από τη φρέσκια ρίγανη.
5. Περιχύνουμε με τη σάλτσα, προσθέτουμε την υπόλοιπη ρίγανη, τον δυόσμο και λίγο νερό.
6. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για 25 με 30 λεπτά.
7. Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα.

ΣΚΕΥΗ
1 βαθύ αντικολλητικό τηγάνι
1 ταψί