Ψαροκεφτέδες με λαβράκια Selonda και ρακή Κρήτης

Xρόνος
35 λεπτά

Μερίδες
4

Δυσκολία
1

Ιδανικό φαγητό για μικρά και μεγάλα παιδιά.

ΥΛΙΚΑ:

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε νερό και μόλις βράσει βάζουμε τις πατάτες και τα καρότα.
Αφού βράσουν, τα σουρώνουμε και τα τρίβουμε στον τρίφτη.
Σε άλλη κατσαρόλα βράζουμε τα λαβράκια Selonda, τα σουρώνουμε, τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα ξεκοκκαλίζουμε με μεγάλη προσοχή.
Σε μια λεκάνη βάζουμε το ψαχνό από τα λαβράκια Selonda, τις πατάτες, τα καρότα, το ελαιόλαδο, τη ρακή, το κρεμμύδι, το δυόσμο, τον μαϊντανό, το χυμό λεμόνι, αλάτι, πιπέρι και τα ζυμώνουμε πολύ καλά.
Σκεπάζουμε με μεμβράνη τη λεκάνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα περίπου.
Κάνουμε μικρά κεφτεδάκια και τα αλευρώνουμε.
Βάζουμε λάδι στο τηγάνι και μόλις ζεσταθεί βάζουμε τα κεφτεδάκια να τηγανιστούν.
Τρώγονται ζεστά.