Το Διεθνές Ινστιτούτο Γεύσης (International Taste Institute/ πρώην iTQi), ο ηγέτης στην αξιολόγηση και πιστοποίηση ΓΕΥΣΗΣ έδωσε τον Ιούνιο του 2019 πιστοποιήσεις γεύσης σε 1.885 προϊόντα από όλο τον κόσμο. Ένα εξ αυτών και το λαβράκι Selonda που έλαβε Βραβείο Ανώτερης Γεύσης με 2 χρυσά αστέρια που αντιστοιχούν σε αξιοσημείωτη γεύση.

Η βράβευση αυτή είναι η 3η συνεχόμενη για το λαβράκι Selonda, το οποίο έχοντας λάβει το Βραβείο Ανώτερης Γεύσης με 2 χρυσά αστέρια το 2017, το 2018 & 2019  επιβεβαιώνει με τον καλύτερο δυνατόν τρόπο τη σταθερή ποιότητα και την υπέροχη γεύση του.

Η επιτροπή του Ινστιτούτου αποτελείται από μεγάλου κύρους Σεφ, όπως Alain Nonnet με 2 αστέρια Michelin για 36 χρόνια, Gaetano Raguni, Νικητή στο Italy Bocuse d’Or 2017, Alan Coxon, Βρετανός Πρεσβευτής για Τρόφιμα/Ποτά και παρουσιαστής στο BBC TV, ή Cristina Figueira με 1 αστέρι 1 Michelin κα.

Τα προϊόντα αξιολογούνται και βαθμολογούνται σύμφωνα με μια αυστηρή και ουδέτερη μεθοδολογία. Τα προϊόντα δοκιμάζονται από ένα μεγάλο πάνελ ανεξάρτητων επαγγελματιών στα τρόφιμα και ποτά, οι οποίοι δεν γνωρίζουν την ονομασία ή την προέλευσή τους κατά τη διάρκεια της δοκιμής. Πέραν της βαθμολογίας, οι Σεφ παρέχουν τα σχόλια και τις προτάσεις τους για την περεταίρω βελτίωση του προϊόντος.

 «Σχεδόν 200 μεγάλου κύρους Σεφ & Σομελιέ συγκεντρώθηκαν για να δώσουν ένα αντικειμενικό και επαγγελματικό feedback σε παραγωγούς πάνω στη ΓΕΥΣΗ των προϊόντων τους», είπε ο Laurent van Wassenhove, Managing Director στο International Taste Institute, «Σεφ σε διάσημους οργανισμούς, Σεφ βραβευμένοι με αστέρια Michelin, Βραβευμένοι Καλύτεροι Σομελιέ, …. όλοι αυτοί δοκιμάζουν σε τυφλές δοκιμές προϊόντα που μας υποβάλλουν παραγωγοί: όσα προϊόντα λάβουν υψηλές γευστικές βαθμολογίες λαμβάνουν το “Superior Taste Award”¨».

Τα αποτελέσματα της γευσιγνωσίας βρίσκονται αναρτημένα στη  νέα ιστοσελίδα του ITI,

www.taste-institute.com.